Hoy voy a contaros como pasar una tarde entretenida en casa… ¡haciendo cupcakes!
Estos son los ingredientes que necesitamos para nuestra fórmula:
– 200 gramos de azúcar
– 100 mililitros de aceite de girasol
– 1 cucharadita de aroma de vainilla
– 3 huevos
– 120 mililitros de leche
– 200 gramos he harina para repostería
– 10 gramos de levadura
Empezamos a formular…
– Emulsionamos el azúcar con el aceite y el aroma.
– En un recipiente a parte, mezclamos la harina, previamente tamizada, con la levadura.
– Añadimos los huevos, de uno en uno, a nuestra primera emulsión.
– Ahora vamos incorporando, la mitad de la harina con levadura a la emulsión,y la mitad de la leche. Seguimos mezclando. Añadimos el resto de harina con levadura y el resto de leche. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea y ya podemos llenar los moldes para cupcakes (los llenamos sólo 2/3 de su capacidad) y los ponemos al horno, a 180º, durante 20 minutos.
Mientras… preparamos la decoración:
Necesitaremos:
– 250 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
– 500 gramos de azúcar glass, previamente tamizado
– un poquito de leche
– unas gotitas de aroma
– colorante alimentario
Empezamos:
– mezclamos bien la mantequilla con el aroma y el azúcar
– si la mezcla no queda cremosa, añadimos un poquito de leche y seguimos mezclando
– ponemos la mezcla en otro recipiente un poco del colorante elegido y agitamos hasta conseguir una mezcla homogenea
Ahora sacamos los cupcakes del horno y con una jeringuilla les introducimos el relleno que queramos (mermelada, caramelo, chocolate fundido…)
Dejamos enfríar…
Y ¡empieza la diversión!
Con una manga pastelera y con pasta de fondant, podemos hacer nuestros diseños personalizados…
¡Buen provecho!