NUTRICION EN DEPORTES DE FUERZA Y RUNNING

Cualquier corredor debería saber que el running debe complementarse con deportes de fuerza, cardio y equilibrio para prevenir lesiones.

El entrenamiento de fuerza es un complemento importante para el progreso de un corredor, ya que fortalece los músculos y las articulaciones, ayuda a mejorar el tiempo de carrera y disminuye notablemente el riesgo de lesiones.

Con un adecuado entrenamiento de fuerza,  serás capaz de retrasar la fatiga en tus carreras y evitarás posibles calambres. Además, al retrasar la fatiga estás previniendo también la aparición de hipoglucemia, mareo e incluso alucinaciones. Y, de propina, serás capaz de correr más rápido.

Muchas lesiones, especialmente las relacionadas con espalda, rodillas o cadera, se dan como resultado de la debilidad de los músculos o de un desarrollo desequilibrado de los mismos. 

Para reducir el riesgo de lesiones es esencial que realices ejercicios para trabajar el core (zona abdominal y lumbar) y el tren inferior de tu cuerpo (glúteos, muslos y piernas).

El entrenamiento de fuerza, a medio y largo plazo, también puede dar lugar a hipertrofia y aumento de la potencia muscular.

El aumento del tamaño muscular provoca un aumento de la capacidad de producción de fuerza.

En un entrenamiento de fuerza influyen diferentes variables:

  • El tipo de ejercicio que se hace
  • El orden de los ejercicios dentro de una sesión
  • El volumen de entrenamiento, condicionado por las variables de carga y los tiempos de descanso entre series de ejercicio.
  • El periodo de descanso entre series: los periodos de descanso cortos afectan negativamente al rendimiento, aunque favorecen la secreción de hormona de crecimiento responsable de la hipertrofia muscular. Periodos de recuperaciones mayores son más adecuados en el caso de querer aumentar la fuerza o la potencia.
  • Carga: a menor carga se debe aumentar el número de repeticiones de cada serie.

Resumiendo:

  • Para aumentar la fuerza: menos repeticiones y más peso
  • Para aumentar la masa muscular e hipertrofia: más repeticiones y menos peso

Una nutrición adecuada puede amplificar los efectos del entrenamiento. Ejemplos:

  • Para perder 1 kg de masa grasa necesitamos consumir 7000 kcal aproximadamente.
  • Una pérdida de 0,5 kg en mujeres conlleva una pérdida de un 5% de fuerza máxima en sus extremidades superiores.
  • En deportistas, una dieta que haga perder 0,7 kg por semana de masa corporal hará disminuir la masa grasa y aumentar la masa magra (o muscular).
  • Para conseguir una hipertofia, se debe aumentar 200 kcal/dia en la dieta.

Pautas básicas para una nutrición adecuada a deportes de fuerza:

PROTEINAS:

Para ganar masa muscular y/o aumentar el rendimiento se necesita aumentar la ingesta de proteínas. En estos casos se recomienda consumir 1,4-2 g proteina/kg peso/dia.

Si además de ganar masa muscular también se quiere disminuir la masa grasa se aconseja ingerir 2,5g/kg/dia, ya que las dietas hipocalóricas levan implícito un efecto catabólico (degradación de proteínas) importante.

La ingesta de proteínas post-esfuerzo mejora la síntesis de proteínas musculares, sobre todo si se hace en los 30 minutos inmediatamente después del ejercicio.

Las proteínas más eficaces son las que contienen aminoácidos esenciales, sobre todo la proteína de suero de leche. Esta proteína aumenta los niveles plasmáticos de leucina (aminoácido esencial), la cual favorece la hipertrofia muscular. Esta proteína también se recomienda en personas de la tercera edad para prevenir la sarcopenia (pérdida de masa muscular) típica de la edad.

En deportistas se recomiendan dosis de 20 gr de proteína de suero de leche post-esfuerzo.

En personas de la tercera edad que hacen ejercicios de fuerza se recomiendan 40 gr.

Otro buen momento para la ingesta de proteína es por la noche, ya que la situación catabólica de las proteínas aumenta en ese momento. Se recomiendan 0,3g/kg antes de ir a dormir.

HIDRATOS DE CARBONO:

Una ingesta deficitaria de hidratos de carbono puede favorecer el catabolismo (destrucción) proteico y disminuir los niveles de glucógeno muscular (la energía de los músculos), lo cual lleva a una disminución del rendimiento.

La ingesta de hidratos de carbono junto con proteínas durante la ventana metabólica  asegura la recuperación de las reservas de glucógeno.

En deportistas de fuerza se recomienda ingerir 4-7gr/ kg/dia.

En las dietas hipocalóricas no se debe consumir menos de 4-5gr/kg/dia.

Para mejorar la hipertrofia y la resistencia muscular se recomiendan 0,5-1gr/kg durante el entrenamiento y 1gr/kg durante la hora posterior al esfuerzo (y junto a 0,3gr/kg de proteínas).

LIPIDOS:

En los deportistas de fuerza la ingesta de lípidos debe suponer un 20-35% de la ingesta energética diaria.

Y si creeis que no teneis suficiente con los consejos que os hemos dado, podeis encontrar más información buscando entre todos los artículos publicados en este blog: 

www.farmarunning.com 

Este artículo ha sido elaborado con información extraida de:

  • www.escueladerunning.com
  • Nutrición Deportiva Aplicada

FORMULACIÓN MAGISTRAL… ¡DE CUPCAKES!

Hoy voy a contaros como pasar una tarde entretenida en casa… ¡haciendo cupcakes!

Estos son los ingredientes que necesitamos para nuestra fórmula:

– 200 gramos de azúcar
– 100 mililitros de aceite de girasol
– 1 cucharadita de aroma de vainilla
– 3 huevos
– 120 mililitros de leche
– 200 gramos he harina para repostería
– 10 gramos de levadura

Empezamos a formular…

– Emulsionamos el azúcar con el aceite y el aroma.
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– En un recipiente a parte, mezclamos la harina, previamente tamizada, con la levadura.

– Añadimos los huevos, de uno en uno, a nuestra primera emulsión.
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– Ahora vamos incorporando, la mitad de la harina con levadura a la emulsión,y la mitad de la leche. Seguimos mezclando. Añadimos el resto de harina con levadura y el resto de leche. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea y ya podemos llenar los moldes para cupcakes (los llenamos sólo 2/3 de su capacidad) y los ponemos al horno, a 180º, durante 20 minutos.
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Mientras… preparamos la decoración:

Necesitaremos:

– 250 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
– 500 gramos de azúcar glass, previamente tamizado
– un poquito de leche
– unas gotitas de aroma
– colorante alimentario

Empezamos:

– mezclamos bien la mantequilla con el aroma y el azúcar
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– si la mezcla no queda cremosa, añadimos un poquito de leche y seguimos mezclando

– ponemos la mezcla en otro recipiente un poco del colorante elegido y agitamos hasta conseguir una mezcla homogenea

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Ahora sacamos los cupcakes del horno y con una jeringuilla les introducimos el relleno que queramos (mermelada, caramelo, chocolate fundido…)
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Dejamos enfríar…

Y ¡empieza la diversión!
Con una manga pastelera y con pasta de fondant, podemos hacer nuestros diseños personalizados…
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¡Buen provecho!

Alimentación saludable, ejercicio y no fumar pueden prevenir hasta un 70% los casos de cáncer

Ayer fue el día de los dietistas y nutricionistas.
Excelente labor la de estos profesionales.

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Os dejó un link para más información. Muy interesante.

http://www.infosalus.com/asistencia/noticia-alimentacion-saludable-ejercicio-fisico-no-fumar-pueden-prevenir-70-casos-cancer-20141124151423.html